Protein nabati dan hewani merupakan dua jenis protein yang berbeda, protein hewani sesuai namanya berasal dari hewan, seperti unggas, sapi, kambing, dan lainnya. Begitu juga dengan protein nabati dimana protein ini berasal dari tumbuh - tumbuhan, dan biasanya berasal dari kacang kedelai, seperti tahu dan tempe. Pada postingan kali ini kita akan membandingkan perbedaan kalori dan kandungan nutrisi antara kedua jenis protein tersebut.


Perbandingan Kalori Protein Hewani dan Nabati

    Contoh jenis protein hewani yang akan kita bandingkan adalah dada ayam, dan tempe. Berikut adalah perbandingannya :

  • Dada Ayam (100 gr) :
Gambar 1. Tabel Kandungan Nutrisi dan Kalori Dada Ayam

    Kita akan membahas protein hewani terlebih dahulu, disini saya menggunakan dada ayam sebagai contoh protein hewani. Data nutrition facts dada ayam ini diperoleh berdasarkan data dari fatsecret. Cara membaca tabel nutrition facts kita mulai dari bagian paling atas, yaitu :

    1. Serving Size = Berat atau jumlah dada ayam yang kita gunakan disini sebesar 100 gr

    2. Calories = Jumlah kalori yang dihasilkan dari 100 gr dada ayam sebanyak 195 kalori. Calories from fat dapat kita kesampingkan

    3. Total Fat = Total kandungan lemak yang dihasilkan baik itu lemak jenuh maupun tak jenuh sebanyak 7.72 gr. Untuk kandungan lemak jenuh 2.172 gr, dan kandungan lemak tak jenuh 4.651 gr

    4. Cholesterol = Kolesterol sebanyak 83 mg

    5. Sodium = Sodium sebanyak 393 mg

    6. Potassium = Potassium atau kalium dalam bahasa indonesia sebanyak 243 mg

    7. Total Carbohydrates = Ternyata dada ayam tidak mengandung karbohidrat 

    8. Protein = Protein yang dihasilkan 29.55 gr

  • Tempe (100 gr) :

Gambar 2. Tabel Kandungan Nutrisi dan Kalori Tempe

    Untuk protein nabati yang akan kita bahas adalah tempe. Data nutrition facts tempe ini diperoleh berdasarkan data dari fatsecret. Berikut data-nya :

    1. Serving Size = Berat atau jumlah tempe yang kita gunakan disini sebesar 100 gr

    2. Calories = Jumlah kalori yang dihasilkan dari 100 gr tempe sebanyak 193 kalori. Calories from fat dapat kita kesampingkan

    3. Total Fat = Total kandungan lemak yang dihasilkan baik itu lemak jenuh maupun tak jenuh sebanyak 10.8 gr. Untuk kandungan lemak jenuh 2.22 gr, dan kandungan lemak tak jenuh 6.827 gr

    4. Cholesterol = Ternyata tempe tidak mengandung kolesterol 

    5. Sodium = Sodium hanya 9 mg

    6. Potassium = Potassium atau kalium dalam bahasa indonesia sebanyak 412 mg

    7. Total Carbohydrates = Total karbohidrat pada tempe sebanyak 9.39 gr

    8. Protein = Protein yang dihasilkan 18.54 gr

Ringkasan

  Setelah kita melihat kedua gambar diatas, ternyata dada ayam dan tempe memiliki jumlah kalori yang hampir sama, kandungan lemak dan karbohidrat juga lebih banyak pada tempe. Perbedaan yang paling terlihat adalah di kandungan kolesterol, dimana untuk dada ayam terdapat kandungan kolesterol, sedangkan pada tempe tidak mengandung kolesterol sama sekali, disisi lain kandungan protein dada ayam lebih banyak. 

   Tips : Jika sedang menjalankan diet kalian dapat menyeimbangkan antara protein nabati dan hewani, saya biasanya memakan protein hewani untuk makan siang, dan protein nabati untuk makan malam. Tetapi saya lebih sering mengonsumsi protein nabati karena lebih murah, saya rutin mengonsumsi tahu atau tempe setiap hari.



Terima Kasih sudah membaca, jika ada kritik dan saran dapat langsung berkomentar pada postingan ini ya, salam sehat.